ココナッツオイルとの違い

なぜか分からないんですが、ココナッツオイル（500ml）が食糧庫に２つあったので、それをバレットプルーフコーヒーに使ってみました。

ココナッツの香りがコーヒーとよくマッチします。

MCTオイルと何が違うのか気になったので調べてみました。

MCTオイルが中鎖脂肪酸100％に対して、ココナッツオイルは中鎖脂肪酸60％で、長鎖脂肪酸が40％含まれています。

長鎖脂肪酸は、主に植物油（大豆油・なたね油等）に含まれているようです。通常の食品と同様に小腸から消化吸収していくようです。

つまり、分解に時間がかかり、必要に応じてエネルギーに分解するとはいえ、脂肪として蓄えられやすい性質の油だということです。ダイエットには適していないですね。

美味しいとはいえ、40％も含まれているのはもったいない感じがします。

中鎖脂肪酸、「Medium Chain Triglyceride」の頭文字をとったのが、MCTということになります。

中鎖脂肪酸は、水になじみやすい特徴があります。分子の長さが短いことが理由のようですが、ふーんという感じですね。

コーヒーや豆乳、牛乳などにあわせて飲んだときに美味しかったのは、水になじみやすくて乳化していたからなのかな。普通の油のようにギトギト感がないので飲みやすいですね。

小腸から門脈を経由して直接肝臓に入り、エネルギーになります。ブドウ糖と同じ感じですね。また、長鎖脂肪酸と比較すると、５倍の速さで分解し短時間でエネルギーになるようです。

いいことずくめですね！

それで、どうしたかというと、ココナッツオイル２瓶を使い終わってから考えることにしました。だって、ココナッツオイルのほうがコーヒーに合うんだもん。